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常見的問題
好米技術Q&A
Q好米食代的「養生糙米」在口感上和一般米有什麼不同的地方?
A

經超臨界後的糙米已將外殼上的油脂去除,不阻礙烹煮時水分的吸收,不需浸泡,可直接烹煮,更可減短約1/3 - 1/4的蒸煮時間,吃起來你可能以為是白米,只是更粒粒分明了點。

Q好米食代的「養生糙米」外觀為何看起來有些綠又有破裂?
A

好米食代的糙米都是剛採收下來的新米,故還保有新鮮的色澤,製程中間米粒內外壓力不同,會造成麩皮膨脹或破裂乃正常現象。

Q什麼是「SCF超臨界農藥油脂分離技術」?
A

「SCF超臨界農藥油脂分離技術」,主要利用純淨天然的二氧化碳,透過壓力及溫度變化至超臨界狀態,讓二氧化碳能輕易滲入米中,可將農藥、重金屬、油脂與米粒分離,帶出米中的農藥及重金屬,並能保留米中99%的營養成份。

所以好米食代的食米免洗、免浸泡,讓您吃的方便又安心!

Q為何要用二氧化碳淨米?
A

二氧化碳有安全性高、無毒無色無臭無味、容易取得、可殺菌、製程低汙染,國外大多利用此技術來去除咖啡豆中的咖啡因或萃取啤酒花,五王的好米食代是全球第一家利用此技術來去除食米中的農藥與重金屬,而且幾乎可達99%的去除率,是全世界最新的綠色加工技術。

Q打開包裝有碳酸的味道,為什麼?
A

使用「SCF超臨界農藥油脂分離技術」(二氧化碳為媒介)處理過的產品,因包裝內含有殘留的二氧化碳,故會有些微碳酸氣味,為正常現象,如果不喜歡此味可稍微用水清洗就可以去除。

Q殘留在米粒中的二氧化碳是否對人體有害?
A

淨米技術使用的二氧化碳為食品級的二氧化碳,與加在碳酸飲料(汽水,可樂)中的二氧化碳相同,故對於人體無害‧殘留的二氧化碳在炊煮過程中會自然的散發到大氣中。二氧化碳有殺菌的功能,故包裝及米粒中的二氧化碳,還能有效的減低包裝米生菌數含量。

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