長秈米較蓬萊米有更高的膳食纖維、好消化，所以消化系統不佳或年長者建議可以選擇長秈米。

田間收穫的稻穀，經加工脫去穀殼後就是糙米，糙米碾去米糠層及胚芽，剩下的胚乳就是白米。白米口感較好吃，糙米則保存了最完整的稻米營養，富含維生素、礦物質和膳食纖維。如果不惜習慣全糙米可購買80%白米+20%糙米的寶養米，兼顧口感與營養。

好米食代的米都出產於台灣十大經典好米的產區義竹,布袋以及精選後的後壁,東山鄉等等...，絕不混雜次級米或是非台灣產的進口米。

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